きのこ料理コンテスト
第5回オギワラグループ食のコンテスト「魚介類や海藻類ときのこを使ったうまい料理」
「魚介類や海藻類ときのこを使ったうまい料理」をテーマに、中野地域職業訓練センターで、第5回オギワラグループ(荻原勉代表)きのこ料理コンテストが開催された。
ＪＡ中野市、日本きのこマイスター協会とともに「きのこ」の消費拡大を目標に実施。オギワラグループの荻原きのこ園、ケーアイ・オギワラ、シンシアの３社合同での開催で、書類選考、予選を勝ち抜いた20人が参加して腕を振るった。
この結果、鈴木美和さんの「餃子の皮でもどキッシュ」が最優秀賞を受賞した。優秀作品はレシピを作成し、普及に努めることにしている。
今回の「魚介類や海藻類ときのこを使ったうまい料理」のテーマから、酒の肴的な大人向けの料理が目立ち、手早く簡単にできる10分から30分程度で作る料理が多かった。審査の結果、以下の皆さんが入賞した。
 最優秀賞 「餃子の皮でもどキッシュ」 鈴木美和 |
 優秀賞 「エビときのこのみそマヨ炒め」 山﨑幸枝 |  優良賞 「きのことはんぺんの辛子明太マヨネーズ炒め」 根津亜由美 |
 JA中野市賞 「きのこたっぷり具だくさんグラタン」 土屋沙羅 |  日本きのこマイスター協会賞 「きのこたっぷりヘルシー サバ水煮込みカレー」 村松真由美 |  「JA全農長野北信事業所長賞」 あさりときのこの中華風味 吉澤可菜 |
 JA中野市延徳事業所長賞 「きのこのせせらぎスープ」 三浦博之 |  審査員特別賞 「きのことあさりのゆずこしょう風味」 鈴木奈津子 |  (株)湯本工務店賞 「白身魚のきのこあんかけ」 小山彩香 |
 信ナカビーエスセンター 信州エスティアイセンター賞 「きのこのたらこ炒め」 岡田奈々 |  (株)鈴木賞 「きのこ・わかめのゆずぽん」 藤澤シヅ子 |  JA中野市延徳事業所長賞 「海鮮きのこチゲ」 千村和也 |
 信州• えんとく培養センター賞 「彩り炒め」 丸山加奈子 |  (株)土屋建設賞 「パエリア」 齋藤千賀 |  中野電気工業(株)賞 「きのことツナのチヂミ」 金井玲子 |
 (株)ミクロ化学賞 「桜えび入り万能きのこジャン」 山崎民男 |  (株)新村賞 「おかずサラダ手作りドレッシング」 柴草美夏 |  (株)田村自動車賞 「きのことミネラルたっぷりツナサラダ」 小林幹子 |
 (株)信州冷機賞 「きのことツナのピリ辛炒め」 島田暸 |  信州青果(株)賞 「きのことシーフード炒飯」 片桐絵梨華 |
第4回オギワラグループ食のコンテスト「主食のおかずはきのこ料理 おやつのお菓子もきのこが材料」
上位入賞者
 きのこの肉まき 長谷川 猛 |  きのことツナのイタリアンソテー 上野 里美 |
 3種の干しきのこのパウンドケーキ 鈴木 奈津子 |  きのこみそチーズ焼き 関口 優子 |  三種のキノコを使った信州ピザ＆エリタリアンピザ 高橋 大輔 |
 甘辛きのこ丼 丸山 加奈子・柴草 美夏 |  キノコのマヨチーズ焼き 髙木 美貴 |  キノコのせんべい 保科 美智代 |
 きのこかんてん 岡田 奈々 |  クリームコロッケ風春巻 山崎 幸枝 |
第3回オギワラグループ食のコンテスト「子どもがよろこぶ きのこレシピ」
第3回食のコンテスト表彰者のみなさん
 きのこの揚げ団子 山崎 民男 |  おこさまランチ 長谷川 猛 |
 きのことチーズのパリパリ揚げ 高田 千秋 |  きのこのわんぱくオムレツ 落合 希美 |  きのこと長芋の磯辺揚げ 武田 亮平 |
 ミネストローネ 滝澤 嘉仁・山本 薫 |  三種のキノコとミニトマトのチーズホイル焼 箱田 隆司 |  きのこのかんたんミニ肉まん 鈴木 奈津子・平馬 真知 |
 たっぷりきのこピザ 原 健二 |  きのこの塩ケーキ 斎藤 千賀 |
第2回オギワラグループ食のコンテスト「夏向き きのこメニュー」
第1回オギワラグループ食のコンテスト「エリンギから揚げ」
社員が考えた料理を普及し、エリンギの消費拡大につなげようと5日午後、中野地域職業訓練センターで第1回オギワラグループ食のコンテスト「エリンギから揚げ」を実施いたしました。
今回は「揚げもの」に認定したため、から揚げが多かったが、その中でもいろいろ工夫され、料理実習室でレシピに沿って調理された。
完成した料理は別室に選ばれ、管理栄養士できのこマイスター認定講座講師の塩入公子さんを審査委員長に、7人の審査委員が次々と試食。
審査基準は食味＝調味料の使い方 食感＝歯ざわり・かみごたえ・香ばしさ 簡易性＝普及性・アイデア性 見た目＝外観・形状・色彩の4点が評価ポイント。
塩入審査委員長は「揚げものだけのコンテストは初めてで、味、食感、簡易性・アイデア、見た目の4項目に分けて採点した。工夫された作品が多く、これからも健康にいい調理法を研究してほしい」と述べた。
